オーブンで焼いた子羊とランパショーニ

オーブンで焼いた子羊とランパショーニは、リッチで心地よい味わいの典型的なプーリア州の料理です。子羊は、ランパショーニと共にオーブンでゆっくりと調理されます。これにより独特でわずかに苦味がある風味が加わります。すりおろしたペコリーノチーズが料理にクリーミーさを加え、パセリ、ニンニク、ローズマリー、セージが濃厚な香りを引き立てます。ワインビネガーとパンのクルトンが準備を完成させ、酸味とサクサク感を与えます。特別な機会や休日に提供するのに最適な、完全で美味しいメインディッシュです。