オーブン焼きラムとランパショーニ

オーブン焼きラムとランパショーニは、豊かで包み込むような味わいのプーリア地方の伝統的な料理です。ラムはランパショーニと一緒にオーブンでゆっくりと焼かれ、独特でほろ苦い風味を与えます。すりおろしたペコリーノチーズが料理にクリーミーさを加え、パセリ、ニンニク、ローズマリー、セージが強い香りを添えます。ワインビネガーとパン粉が酸味とカリカリ感を加え、完成させます。特別な機会や祝日にぴったりの、満足感のある美味しいメインディッシュです。