オレッキエッテ アッレ チメ ディ ラパはプーリア料理の典型的な一品です。この新鮮なパスタはチメ ディ ラパと完璧に合い、料理にほろ苦く素朴な味を与えます。塩漬けアンチョビは塩味を加え、オリーブオイルと砕いた唐辛子はピリッとした風味を与えます。
チメ ディ ラパを洗って小さな房に切ります
アンチョビを掃除して、オリーブオイルと一緒に鍋で溶かします
塩を加えた沸騰したお湯でパスタを茹で、少し経ったらチメ ディ ラパも加えます
オレッキエッテが茹で上がったら、すべてを水切りし、アンチョビのソテーで和え、唐辛子を振りかけて提供します
フライパン
ナイフ
ボウル
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 158.75 |
| 炭水化物 (g) | 31.73 |
| うち糖質（g） | 2.96 |
| 脂肪 (g) | 0.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.19 |
| タンパク質 (g) | 7.39 |
| 食物繊維 (g) | 2.02 |
| セール | 0.04 |
