鍋にたっぷりの湯を少量の塩を加えて沸かし、オレキエッテを入れます。
10分後にチーマ・ディ・ラーパを加え、火が通るまで茹でます。
湯を切り、温めておいた盛り皿に移し、たっぷりのオリーブオイルと黒こしょうで和えます。
合わせるワイン: Collio Bianco DOC、Bolgheri Bianco DOC、Gravina DOC
フライパン
鍋
ザル（コランダー）
オレキエッテとチーマ・ディ・ラーパは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
オレキエッテとチーマ・ディ・ラーパはプーリアの伝統料理の代表的な一品です。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 173.64 |
| 炭水化物 (g) | 36.44 |
| うち糖質（g） | 3.04 |
| 脂肪 (g) | 0.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.09 |
| タンパク質 (g) | 6.92 |
| 食物繊維 (g) | 2.18 |
| セール | 0.03 |
