オレッキエッテとチーメ・ディ・ラーパとアンチョビのフィレ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   チーメ・ディ・ラーパを洗い、葉と花を分けます。

2. 7 中 2 ステップ

   大きな鍋にたっぷりの塩水を入れ、沸騰したら葉とオレッキエッテを約10分間茹でます。

3. 7 中 3 ステップ

   その間に、伝統的なオリーブオイルを少し温め、刻んだにんにくを加えてソフリットを作ります。

4. 7 中 4 ステップ

   にんにくが黄金色になったら火を止め、アンチョビのフィレを加えて溶かします。

5. 7 中 5 ステップ

   オレッキエッテの鍋にチーメと葉を加え、よく混ぜながら調理を終えます：約4分かかります。

6. 7 中 6 ステップ

   チーメ・ディ・ラーパとオレッキエッテが茹で上がったら、ソフリットと一緒にフライパンで直接和え、少しペペロンチーノを加えます。

7. 7 中 7 ステップ

   リコッタ・サラータのスライスと松の実を少し飾ります。

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