新鮮なイカが好きな人にぴったりの、手軽に作れるおいしい前菜です。オレキエッテは新鮮なイカとブロッコリと完璧に組み合わさり、アンチョビの濃厚な味わいが加わります。
ブロッコリを洗って大量の水に浸し、刻む。
今、イカの頭を体から分けて、細かく均等なサイズに切る。
油とつぶしたニンニクのスライスでソフリットを用意し、ニンニクが焼き色がついたら取り除く。
アンチョビのフィレを水で数さじ溶かし、唐辛子の先、イカの頭と切り取った部分を加える。
オレキエッテを塩水で十分に茹で、ブロッコリの先と一緒に水を切り、先に用意したソースと元気よく混ぜる。
フライパン
鍋
パスタの水切り
Italy
| エネルギー (kcal) | 347.76 |
| 炭水化物 (g) | 70.92 |
| うち糖質（g） | 3.07 |
| 脂肪 (g) | 1.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 12.31 |
| 食物繊維 (g) | 2.69 |
| セール | 0.01 |
