オレキエッテとブロッコリーとスカンピは、プーリア州発祥のメインディッシュです。オレキエッテ パスタは、カリカリのブロッコリーと美味しいスカンピと完璧に合います。特別なディナーにぴったりの洗練された美味しい料理です。
ブロッコリーを掃除して洗い、茎に切り込みを入れて、たっぷりの塩水で茹でる
アルデンテに茹でて、平らな面で冷ます
フライパンでニンニクを少量のオリーブオイルで炒め、粗く切ったブロッコリーを加え、その後すぐにエビも加える
全体を数秒炒めた後、魚のだし、千切りにしたトマト、必要な塩とコショウを加える
アルデンテに茹でたパスタを、できたばかりのソースと一緒に炒め、すぐに提供する
フライパン
鍋
ナイフ
まな板
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 205.68 |
| 炭水化物 (g) | 5.12 |
| うち糖質（g） | 0.43 |
| 脂肪 (g) | 12.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 15.56 |
| 食物繊維 (g) | 0.36 |
