カリフラワーまたはブロッコリーをアルデンテに茹でる
水を切って、固い部分を取り除いて小房に分ける
ラードをオイルで炒めて、調理液から取り出す
ブロッコリーを加えて風味を出す
オレキエッテをアルデンテに茹でて水切りし、ブロッコリーと一緒にフライパンで混ぜ、ラードを加えてペコリーノを振りかける
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 258.05 |
| 炭水化物 (g) | 32.43 |
| うち糖質（g） | 2.65 |
| 脂肪 (g) | 10.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.75 |
| タンパク質 (g) | 8.73 |
| 食物繊維 (g) | 2.49 |
| セール | 0.26 |
