オレッキエッテとカリフラワーは、プーリア州の伝統的な料理で、とても美味しく簡単に作れます。オレッキエッテパスタはカリフラワーと組み合わせ、角切りのラルド、オリーブオイル、すりおろしたペコリーノチーズで味付けされます。
カリフラワーを固めに茹でる
水を切り、硬い部分を取り除いて小房に分ける
ラルドをオリーブオイルで炒め、取り出す
カリフラワーを加えて味をなじませる
オレッキエッテをアルデンテに茹で、水を切り、カリフラワーと一緒にフライパンで炒め、ラルドを加え、ペコリーノを振りかける
フライパン
鍋
水切り器
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存してください
このレシピはイタリアのプーリア州の典型的なものです
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 244.85 |
| 炭水化物 (g) | 28.88 |
| うち糖質（g） | 1.98 |
| 脂肪 (g) | 11.04 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.6 |
| タンパク質 (g) | 8.32 |
| 食物繊維 (g) | 1.79 |
| セール | 0.11 |
