オレンジチーズケーキ

小麦粉、塩、バター、砂糖60 g、卵黄1個、水でタルト生地（パートフロワ）を作る。

冷蔵庫で30分休ませ、3/4量の生地で型に敷く。

コーンミールを全卵と卵白で混ぜ合わせる。

やわらかい山羊のチーズ、残りの砂糖、オレンジの果汁と皮を加え、最後に生クリームを加える。

よく混ぜる。

生地を敷いた型にフィリングを入れ、220度で約10分焼き、フィリングがとろみを帯び始めるまで加熱する。

オーブンから取り出して温度を160度に下げ、残した生地で作ったストリップで飾り、さらに35分焼く。

冷やしてからお召し上がりください。