オレンジで煮込んだ豚肉

準備と調理の時間に加えて、マリネに必要な12時間を計算する必要があります

豚肉のロースは事前に骨を取り、縛っておく必要があります

マリネを準備します：ニンニクを剥き、つぶし、パセリを洗い、乾かします; マリネのすべての材料を深皿に入れます

肉を加え、混ぜ、カバーし、冷蔵庫で12時間マリネさせます

その時間が経過したら、マリネされた肉を常温で2〜3時間休ませます

オーブンを170度に予熱します

肉の水分を切り、マリネを保存します

吸水紙で肉を乾かします

鍋に油またはラードを熱し、肉を均一に焼き、鍋から取り出します

鍋のソースの脂肪を除去し、ワイン、スープ、こされたマリネを加えます

塩と胡椒をします

沸騰させ、肉を鍋に戻し、蓋をしてオーブンに入れます

少なくとも1時間半調理します

ほうれん草を下処理し、硬い茎を取り除きます