大麦のスープは、イタリア料理の典型的なボリュームのある美味しい前菜です。キャベツ、にんじん、じゃがいも、ポロ、セロリ、パールバーレで作られており、スライスしたスモークポークと刻んだスペックを加えることで、さらにリッチな味わいが楽しめます。寒い季節に楽しむのにぴったりです。
キャベツを洗い、大まかに刻む。にんじん2本、じゃがいも2個、ポロ1本、セロリ1/2株を鍋で1さじのオリーブオイル、月桂樹1枚、クローブ3つで炒める。
100clの多めの熱湯、12時間水に浸した60gのパールバーレ、薄切りの400gのスモークポーク、150gの刻んだスペックを加える。
2時間煮込み、20gのバター、3さじの牛乳、少量の塩で味付けし、提供する。
鍋
ナイフ
まな板
冷蔵庫で最大2日間保存します。
この大麦のスープは、イタリア料理の伝統的な料理です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 101.97 |
| 炭水化物 (g) | 4.12 |
| うち糖質（g） | 0.99 |
| 脂肪 (g) | 6.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.42 |
| タンパク質 (g) | 5.73 |
| 食物繊維 (g) | 0.63 |
| セール | 0.13 |
