オルゾとイラクサのスープは、寒い日にぴったりの美味しくて栄養豊富な一品です。オルゾはイラクサの先端と一緒に牛肉のブロードで煮込まれます。結果は、濃厚な味わいと鮮やかな色合いのスープで、トーストしたパンのクルトンのカリカリ感が加わります。
ブロードを沸騰させ、オルゾと刻んだイラクサを加える
蓋をして弱火で30〜40分間、オルゾが柔らかくなるまで煮る
塩とコショウで味を調え、細切りにしたゆでた牛肉を加える
バターでクルトンを揚げ、ボウルに入れてスープを注ぐ
熱々で提供する
鍋
木製スプーン
冷蔵庫で最大2日間保存可能
オルゾとイラクサのスープは、イタリアの農家料理の伝統的な一品で、秋の風味が豊かです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 23.39 |
| 炭水化物 (g) | 3.6 |
| うち糖質（g） | 0.3 |
| 脂肪 (g) | 0.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.06 |
| タンパク質 (g) | 1.5 |
| 食物繊維 (g) | 0.66 |
| セール | 0.17 |
