オルゾと豆のスープは、イタリアの伝統的な味わい豊かでボリュームのある料理です。この温かく心地よいスープは、オルゾ、乾燥豆、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、タマネギ、ニンニクで作られ、オリーブオイル、塩、コショウで風味付けされています。完全で栄養価の高い料理で、寒い季節にぴったりです。
前の晩に豆を冷水に浸し、翌日、セロリ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、皮をむいて角切りにしたジャガイモを加えて200clの水で茹でます。
2時間煮ます。
別の鍋でオルゾを茹でて水を切ります。
豆の入った鍋を火から下ろし、豆の半分を取り除き、残りをすべてミキサーにかけます。
再び鍋に戻し、温めてオルゾを加えます。
20分煮て、スープボウルに注ぎ、オリーブオイルを少しかけて提供します。
大きな鍋
ナイフ
まな板
木のスプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
イタリア料理の伝統的な料理。
Italia
| エネルギー (kcal) | 159.57 |
| 炭水化物 (g) | 24.81 |
| うち糖質（g） | 3.05 |
| 脂肪 (g) | 2.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.37 |
| タンパク質 (g) | 8.61 |
| 食物繊維 (g) | 6.46 |
| セール | 0.03 |
