オッシブッキとグリーンピース

Name: オッシブッキとグリーンピース
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 子牛のオッシブッキ; 40 G バター; 100 G トマトの果肉; 150 G 冷凍グリーンピース; 適量 小麦粉; 適量 白ワイン; 適量 刻んだパセリ; 適量 塩; 適量 コショウ

@tuduu

オッシブッキとグリーンピースは、ロンバルディア料理の典型的な一品です。子牛の肉はグリーンピースと一緒にゆっくりと調理され、風味豊かで魅力的な味わいの料理が完成します。白ワインと一緒に楽しむのに最適です。

難易度: 中級

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

子牛のオッシブッキ4
バター40G
トマトの果肉100G
冷凍グリーンピース150G
小麦粉適量
白ワイン適量
刻んだパセリ適量
塩適量
コショウ適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

6 中 1 ステップ
肉が縮まないように皮と筋を切り込み、小麦粉をまぶす
6 中 2 ステップ
バターを溶かし、オッシブッキを入れる
6 中 3 ステップ
両面を焼き色がつくまで焼き、少量のワインを加えて蒸発させる
6 中 4 ステップ
トマト、刻んだパセリ、塩、コショウを加え、温かい水でひたひたに覆う
6 中 5 ステップ
中火で蓋をして40分間煮る
6 中 6 ステップ
グリーンピースを加え、肉が柔らかくなり骨から簡単に外れるまで調理を続ける

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください

その他の情報

冷凍グリーンピースは新鮮なグリーンピースで代用できます

原産地

Italia, Lombardia

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

Descrizione

オッシブッキとグリーンピース

@tuduu

難易度: 中級

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italia

準備

6 中 1 ステップ

肉が縮まないように皮と筋を切り込み、小麦粉をまぶす

6 中 2 ステップ

バターを溶かし、オッシブッキを入れる

6 中 3 ステップ

両面を焼き色がつくまで焼き、少量のワインを加えて蒸発させる

6 中 4 ステップ

トマト、刻んだパセリ、塩、コショウを加え、温かい水でひたひたに覆う

6 中 5 ステップ

中火で蓋をして40分間煮る

6 中 6 ステップ

グリーンピースを加え、肉が柔らかくなり骨から簡単に外れるまで調理を続ける

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)	106.57
炭水化物 (g)	1.74
うち糖質（g）	0.81
脂肪 (g)	3.41
飽和脂肪酸 (g)	1.85
タンパク質 (g)	16.96
食物繊維 (g)	0.67
セール	0.07