バレンシア風パエリアは、スペインのバレンシア地方に由来する伝統的な料理です。このクラシックなレシピは、米、豚肉と鶏肉、ソーセージ、シーフード、野菜の美味しいミックスです。特徴的な黄色は、調理に使用されるサフランによるものです。バレンシア風パエリアは、家族の夕食や特別な機会を祝うのにぴったりの、ユニークで完全な料理です。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、ピーマンの小片を揚げ、火から下ろしておきます。
同じオイルに鶏肉、豚ロース、ソーセージを小片に切って入れ、すべてが焼き色がついたら、裏ごししたトマト、刻んだニンニクとパセリ、塩、コショウ、アーティチョーク、グリーンピースを加えます。
よく混ぜ、数分後にブイヨンキューブとサフランを加え、米1カップに対して2カップのスープを加えます。
沸騰し始めたら、米、切り身の魚、よく洗ったムール貝、ピーマンのフィレを加えます。
弱火で調理を続け、米がアルデンテになったら火を止め、フライパンに蓋をして、数分間休ませてから提供します。
パエリア鍋
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
Spagna
| エネルギー (kcal) | 118.1 |
| 炭水化物 (g) | 5.13 |
| うち糖質（g） | 2.66 |
| 脂肪 (g) | 6.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.31 |
| タンパク質 (g) | 9.32 |
| 食物繊維 (g) | 2.65 |
| セール | 0.11 |
