パン・ディ・スパーニャ

準備

1. 10 中 1 ステップ

   提案する調理方法は卵白と卵黄を分けず、専門家が「ウィーン風生地」と呼ぶものを作ります

2. 10 中 2 ステップ

   発酵は自然で均一に行われ、化学的な酵母を加えず、柔らかく軽い生地ができます

3. 10 中 3 ステップ

   このレシピは直径26cmのケーキ型1つ、または20cmの型2つに十分です

4. 10 中 4 ステップ

   焼き時間は190度で30〜35分です

5. 10 中 5 ステップ

   この生地のベースは冷凍したり、アルミホイルで包んで冷蔵庫で保存しても硬くなりません

6. 10 中 6 ステップ

   湯煎にかけたボウルで全卵、卵黄、砂糖を泡立て器で混ぜ、ぬるい状態になるまで混ぜます

7. 10 中 7 ステップ

   湯煎の水が沸騰しないように注意してください

8. 10 中 8 ステップ

   ボウルを水から取り出し、冷めたら再び泡立て器で円を描くように、また上下に混ぜて、ふわっとした状態にします

9. 10 中 9 ステップ

   小麦粉とコーンスターチを混ぜ合わせ、ふわっとした生地にゆっくりと振りかけ、スパチュラや木のスプーンでよく混ぜ合わせます

10. 10 中 10 ステップ

    溶かしバターを加えますが、熱くないように注意しながらゆっくりと加えます

おすすめ

• 電動泡立て器

• ケーキ型

• おろし金

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)