ポッロ・インパナート・エ・フリットは、鶏肉がパン粉をまぶして揚げられ、抗体のある不可抗力を生じさせる、イタリアの伝統的な美味しい料理です。肉は内部がジューシーで、外側は金色にカリカリとなります。前菜やメイン料理として楽しむのに最適で、子供から大人まで誰にでも愛されています。
鶏肉を小さめの塊に切り、レモン汁、塩、胡椒と emulsionatoした油で1時間浸しておきます
その後、水を切り、軽く小麦粉をまぶし、塩を加えた卵に浸し、新鮮なパン粉にまぶします
フライパンに澄ましバターを溶かし、泡立ってきたら塊を並べて、強火ではなく15-20分焼き色がつくまで焼きます
外はカリカリ、中は柔らかく仕上げます
ペーパータオルの上で水気を切り、鶏のフライは熱々で提供することを忘れないでください
ペアリングワイン：コッリ・エウガネイ・ロッソDOC、コッリ・デル・トラジメノ・ロッソDOC、コペルティーノ・ロザートDOC
フライパン
ボウル
フォーク
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存します
イタリアの伝統料理
Italy
| エネルギー (kcal) | 512.3 |
| 炭水化物 (g) | 0.11 |
| うち糖質（g） | 0.11 |
| 脂肪 (g) | 53.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.2 |
| タンパク質 (g) | 8.26 |
| セール | 0.05 |
