パンペパートはイタリアの伝統的なスイーツで、トスカーナ州のシエナ市に由来します。小麦粉、砂糖、アーモンド、ココア、柑橘類の皮、砂糖漬けフルーツ、ナツメグ、クローブ、シナモン、水で作られたスパイシーなビスケットです。チョコレートタブレットで豊かにし、バターを塗ったプレートで焼いて、カリカリの食感を得ます。スパイスの豊かな風味と柑橘類の香りが冬や特別な機会にぴったりです。
小麦粉を砂糖、全アーモンドまたは大きな塊にしたアーモンド、湯通しした柑橘類の皮の刻み、角切りの砂糖漬けフルーツ（オプション）、ココア、少々の塩、ナツメグ、砕いたクローブ、シナモン、水と混ぜて、しっかりとした均一な生地を作ります。
生地をバターを塗ったプレートに置き、ズッコットの形にして、低温で1時間半焼きます。
ドームが冷めたら、溶かしたチョコレートで覆い、チョコレートのクラストを作ります。
ボウル
ミキサー
鍋
フライパン
オーブンプレート
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 411.74 |
| 炭水化物 (g) | 67.91 |
| うち糖質（g） | 38.43 |
| 脂肪 (g) | 12.29 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.27 |
| タンパク質 (g) | 9.69 |
| 食物繊維 (g) | 3.88 |
| セール | 0.02 |
