パンとラルドのスープ

パンとラルドのスープはトスカーナ料理の伝統的な料理です。その起源は中世にさかのぼり、畑で働く農民にとって栄養価の高い食事とされていました。今日でもその豊かで濃厚な味わいで高く評価されています。スープはトスカーナパンのスライス、ラルド、玉ねぎ、ブロード、すりおろしたパルメザンチーズで作られます。シンプルですが、魅力的な味わいの料理です。