パネットーネ

準備

1. 17 中 1 ステップ

   小麦粉をボウルにふるい入れ、真ん中にくぼみを作ります

2. 17 中 2 ステップ

   そこに砕いたイーストを入れ、ぬるい牛乳で溶かします

3. 17 中 3 ステップ

   すべてをこね、表面にひびが入るまで15-20分休ませます

4. 17 中 4 ステップ

   鍋でバターをゆっくり溶かし、砂糖、塩、ナツメグ、卵黄を混ぜます

5. 17 中 5 ステップ

   生地がふんわりするまでよくこね、発酵した生地に加えます

6. 17 中 6 ステップ

   滑らかで均一な柔らかい生地になるまでこね、20分休ませます

7. 17 中 7 ステップ

   ドライフルーツをサイコロ状に切り、アーモンドとぬるい水で戻したレーズンと混ぜ、生地に加えます。再び15-20分発酵させます

8. 17 中 8 ステップ

   オーブン皿にクッキングペーパーを敷きバターを塗り、ケーキ型を乗せます

9. 17 中 9 ステップ

   型の内側にもバターを塗ったクッキングペーパーを貼ります

10. 17 中 10 ステップ

    型に生地を入れ、20-25分休ませます

11. 17 中 11 ステップ

    その後、予熱したオーブン（190-200度）で80-90分焼きます

12. 17 中 12 ステップ

    生地に木の棒を刺してパネットーネの焼き加減を確認します

13. 17 中 13 ステップ

    家庭用パネットーネはその日のうちに食べます

14. 17 中 14 ステップ

    数日間新鮮さを保ちたい場合は、アプリコットグレーズで覆い、その後フォンダンで覆います

15. 17 中 15 ステップ

    --- アドバイス

16. 17 中 16 ステップ

    もはや海外でも有名なイタリアで、パネットーネは極上のクリスマスケーキです

17. 17 中 17 ステップ

    その作り方はかなり時間がかかり面倒なため、一般的にはパティスリーで既にできたものを買うのが好まれます

おすすめ

• ミキサー

• パネットーネ用型

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)