パンフォルテはシエナの伝統的なスイーツで、スパイスとナッツが豊富に含まれています。その起源は中世にさかのぼり、クリスマスの伝統に関連しています。シエナを訪れる巡礼者に贈り物として提供されたと言われています。今日では、一年中楽しめる美味しいスイーツです。
ナッツを湯通しして皮をむき、トーストして刻む
刻んだナッツを加える
スパイス、コリアンダー、シナモンを振りかけ、小麦粉150gを加えて混ぜる
砂糖を小鍋に入れてキャラメル化する
残りの材料に加えて混ぜ、丸く平らな形にする
オスティエの上に置き、円で囲んで150度で30分焼く
モルタルとペストル
ベーキングシート
パーチメントペーパー
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 377.44 |
| 炭水化物 (g) | 54.49 |
| うち糖質（g） | 43.19 |
| 脂肪 (g) | 15.41 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.27 |
| タンパク質 (g) | 6.56 |
| 食物繊維 (g) | 3.28 |
