パンコット

パンコットは、イタリアの貧しい料理の伝統的な料理です。古くなった自家製パン、むきトマト、ニンニク、黄色いパプリカ、ローリエ、刻んだパセリ、セロリ、エクストラバージンオリーブオイル、塩を使って作られ、シンプルですが非常に美味しい前菜です。「パンのスープ」とも呼ばれ、イタリアのさまざまな地域で広まっています。