パンコットは、イタリアの貧しい料理の伝統的な料理です。古くなった自家製パン、むきトマト、ニンニク、黄色いパプリカ、ローリエ、刻んだパセリ、セロリ、エクストラバージンオリーブオイル、塩を使って作られ、シンプルですが非常に美味しい前菜です。「パンのスープ」とも呼ばれ、イタリアのさまざまな地域で広まっています。
鍋にオリーブ油でニンニクを炒め、ローリエ、刻んだセロリ、むきトマトを加え、塩を入れて15分間煮ます。
ローリエを取り出し、鍋に細切りにしたパプリカを加えます。
パンをスライスし、トーストして、ボウルに浸します。
フライパン
木のスプーン
冷蔵庫で最大2日間保存する
イタリアの農民の伝統的な貧しい料理
Italy
| エネルギー (kcal) | 122.09 |
| 炭水化物 (g) | 25.03 |
| うち糖質（g） | 2.85 |
| 脂肪 (g) | 0.55 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.06 |
| タンパク質 (g) | 4.36 |
| 食物繊維 (g) | 2.96 |
| セール | 0.25 |
