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パンコット コン パターテ エ ルコラ

パンコット コン パターテ エ ルコラ

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パンコット コン パターテ エ ルコラは、プーリア料理の伝統的な料理です。パン カセレッチョ ラッフェルモ、黄肉ジャガイモ、新鮮なルコラを使い、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、海塩で味付けしたこの料理は、シンプルに作れるが、本格的な風味が豊かです。

難易度: 中級
調理: 15 分
準備: 10 分
: Italia

成分

分量
  • パン カセレッチョ ラッフェルモ200G
  • ルコラ サラダ500G
  • 黄肉 ジャガイモ500G
  • ニンニク2片
  • エクストラバージン オリーブオイル3大さじ
  • 海塩適量

準備

  1. 3 中 1 ステップ

    ジャガイモの皮をむき、角切りにして、塩を加えた150clの冷水で茹でます。

  2. 3 中 2 ステップ

    調理の10分前に、洗って手で粗くちぎったルコラを加えます。

  3. 3 中 3 ステップ

    最後に、角切りにしたパンを加え、柔らかくなったらすぐにすべてを水切りし、オリーブオイル、潰したニンニク、唐辛子で作ったソフリットで和えます。

一般情報

原産地

Italia, Puglia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)109.46
炭水化物 (g)17.52
うち糖質(g)1.12
脂肪 (g)3.12
飽和脂肪酸 (g)0.46
タンパク質 (g)2.8
食物繊維 (g)2.11
セール0.1
  • タンパク質
    2.8g·11%
  • 炭水化物
    17.52g·69%
  • 脂肪
    3.12g·12%
  • ファイバー
    2.11g·8%