パンコットとジャガイモとルッコラはプーリア州の伝統的な料理です。古くなった手作りのパン、黄色いジャガイモ、新鮮なルッコラと、エクストラバージンオリーブオイルと海塩で味付けされたこの料理は、手軽に作れるが、本物の風味に満ちています。
ジャガイモの皮をむいて、角切りにし、塩水150clに浸して茹でる
調理の10分前に、洗って手で粗くちぎったルッコラを加える
最後の瞬間に、softenedパンを加えて、すぐに排水し、フレッシュなオリーブオイル、潰したニンニク、唐辛子を使って調味する
Italy, Puglia
適合 ベジタリアン
適合 ヴィーガン
含む グルテン
なし ラクトース
適合 ペスカタリアン
含む ニッケル
なし 甲殻類
なし 卵
なし 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
なし 豆類
含む ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト