パンナコッタ

レモンを洗って、乾かし、皮の黄色い部分だけを剥く

鍋に牛乳、バニラ、クリーム、砂糖、ゼラチン、レモンの皮を入れる

弱火で火を入れ、木のスプーンで常に混ぜてゼラチンがよく溶けるようにする

沸騰したら、もう1分火にかけ、こし器でパンナコッタを注ぎ口のある容器にこす

すぐにポーション用の型に注ぎ入れ、冷やす

冷えたら、各型を食品用ラップで覆い、空気と接触して固まらないようにし、冷蔵庫に24時間入れる

この段階でパンナコッタは準備完了、型から外して、必要に応じて上にチョコレートやイチゴクリームを注ぐ

パンナコッタはとてもシンプルで繊細なデザートです。