レモンを洗って乾かし、黄色い部分だけを剥きます。
鍋に牛乳、バニラ、生クリーム、砂糖、ゼラチン、レモンの皮を入れます。
弱火で火をつけ、木のスプーンで絶えずかき混ぜてゼラチンをよく溶かします。
沸騰したらさらに1分間火にかけ、その後、注ぎやすい注ぎ口のあるバケツにこし器でパンナコッタをこします。
すぐにポーション用の型に注ぎ、冷まします。
冷めたら、空気に触れる部分が固くならないように、食品用ラップで各型を覆い、冷蔵庫で24時間保存します。
この時点でパンナコッタは完成です。型から外し、リクエストに応じてチョコレートやイチゴクリームをかけます。
パンナコッタは非常にシンプルで繊細なデザートです。
ボウル
型
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 222.29 |
| 炭水化物 (g) | 9.58 |
| うち糖質（g） | 9.58 |
| 脂肪 (g) | 18.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.67 |
| タンパク質 (g) | 5.32 |
| 食物繊維 (g) | 0.16 |
| セール | 0.08 |
