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パッパ・アル・ポモドーロ

パッパ・アル・ポモドーロ

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パッパ・アル・ポモドーロは、固くなったパンとトマトを使った美味しいトスカーナの主菜です。もともとは固くなったパンを再利用するための貧しい料理として作られていましたが、今ではトスカーナの伝統的な料理の中で最も愛されている料理の一つとなっています。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • 固くなったパン400G
  • バジル1枝
  • ポロネギ1
  • オリーブオイル適量
  • ホールトマト400G
  • ブロス100Cl
  • 適量
  • コショウ適量

準備

  1. 7 中 1 ステップ

    みじん切りにしたポロネギをオイルで色がつかないように炒める

  2. 7 中 2 ステップ

    刻んだホールトマトを加え、15分間煮る

  3. 7 中 3 ステップ

    1リットルの温かいブロスを注ぎ、10分間煮込む

  4. 7 中 4 ステップ

    塩とコショウで味を調え、刻んだバジルを加える

  5. 7 中 5 ステップ

    薄くスライスしたパンを加え、さらに10分間煮る

  6. 7 中 6 ステップ

    火を止め、20分間休ませ、泡立て器で力強く混ぜる

  7. 7 中 7 ステップ

    オリーブオイルとコショウをかけてパッパを提供する

おすすめ

  • フライパン

  • 泡立て器

一般情報

原産地

Italia, Toscana

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)65.72
炭水化物 (g)13.55
うち糖質(g)1.34
脂肪 (g)0.3
飽和脂肪酸 (g)0.05
タンパク質 (g)2.51
食物繊維 (g)1.16
セール0.25
  • タンパク質
    2.51g·14%
  • 炭水化物
    13.55g·77%
  • 脂肪
    0.3g·2%
  • ファイバー
    1.16g·7%