みじん切りにしたポロねぎをオリーブオイルで色がつかないように炒める
刻んだホールトマトを加え、15分煮る
温かいブロド（ブイヨン）1リットルを注ぎ、弱火で10分ほど煮る
塩と胡椒で味を調え、刻んだバジルを加える
薄切りにしたパンを加え、さらに10分煮る
火を止め、20分休ませてから勢いよく泡立て器で混ぜる
仕上げにオリーブオイルと胡椒をかけてパッパを盛り付ける
フライパン
鍋
ミキサー（ブレンダー）
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 65.72 |
| 炭水化物 (g) | 13.55 |
| うち糖質（g） | 1.34 |
| 脂肪 (g) | 0.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.05 |
| タンパク質 (g) | 2.51 |
| 食物繊維 (g) | 1.16 |
| セール | 0.25 |
