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パッパ・ルスティカ

パッパ・ルスティカ

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パッパ・ルスティカはトスカーナの農家料理の典型的な料理です。セモリナ、羊肉のオムニジェナイズ、ジャガイモ、トマト、フェンネル、エクストラバージンオリーブオイルをベースにした素朴なスープです。調理は簡単ですが、時間がかかります。パッパ・ルスティカは寒い冬の日にぴったりのコンフォートフードです。

難易度: 簡単
調理: 30 分
準備: 10 分
: Italia

成分

分量
  • セモリナ3大さじ
  • 羊肉のオムニジェナイズ1瓶
  • ジャガイモ1
  • トマト
    トマト1
  • フェンネル適量
  • エクストラバージンオリーブオイル
    エクストラバージンオリーブオイル1小さじ

購入可能な商品

  • ピエンノーロ・デル・ヴェスヴィオDOPトマトピューレ700g

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    ¥ 1,387.77
  • エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

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  • 白いスプーン型ウエハース、無味 - 60個入り

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    ¥ 4,400.24

準備

  1. 4 中 1 ステップ

    きれいに洗った野菜を小さく切り、トマトの種、皮、フェンネルの繊維質の部分を取り除く

  2. 4 中 2 ステップ

    約500gの水で約30分間煮て、野菜をスープから分けてピューレにする

  3. 4 中 3 ステップ

    約200gのスープに野菜のピューレを2-3杯加え、セモリナを振り入れ、残りのスープを使って羊肉をよく混ぜる

  4. 4 中 4 ステップ

    エクストラバージンオリーブオイルで味付けする

おすすめ

  • フライパン

  • 小さじ

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存

原産地

Italia, Toscana

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)195.43
炭水化物 (g)10.62
うち糖質(g)0.87
脂肪 (g)12.78
飽和脂肪酸 (g)5.45
タンパク質 (g)9.72
食物繊維 (g)0.84
セール0.05
  • タンパク質
    9.72g·29%
  • 炭水化物
    10.62g·31%
  • 脂肪
    12.78g·38%
  • ファイバー
    0.84g·2%