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パッパルデッレ アル コニリオ

パッパルデッレ アル コニリオ

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パッパルデッレ アル コニリオは、イタリアの伝統的なパスタ料理で、特に中部および北部の多くの地域で広く親しまれています。このレシピでは、柔らかくジューシーなウサギを使用し、野菜、白ワイン、トマト缶をベースにした香り豊かなソースでゆっくりと煮込みます。卵を使った乾燥パッパルデッレは、そのしっかりとした食感と多孔質な性質がウサギの濃厚な味わいと完璧に調和し、洗練された魅力的な一皿を作り出します。

難易度: 中級
調理: 120 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • パスタ タイプ パッパルデッレ 乾燥 卵320G
  • ウサギ600G
  • 玉ねぎ1
  • にんじん1
  • にんにく1片
  • セロリ1本
  • エクストラバージン オリーブオイル3大さじ
  • 白ワイン1杯
  • トマト缶300G
  • 適量
  • コショウ適量

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    野菜をみじん切りにし、オリーブオイルで弱火でゆっくりと炒めて柔らかくします。

  2. 5 中 2 ステップ

    ウサギを小さく切り、野菜が柔らかくなったら加えて炒め、白ワインを注ぎます。

  3. 5 中 3 ステップ

    トマト缶、塩、コショウを加え、必要に応じて水を足しながら30分ほど煮込みます。

  4. 5 中 4 ステップ

    ウサギを取り出し、肉を骨から外して小さく切り、再び10分間煮込みます。

  5. 5 中 5 ステップ

    パッパルデッレをアルデンテに茹で、ウサギのソースで和えます。

おすすめ

  • フライパン

  • ナイフ

  • まな板

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)139.95
炭水化物 (g)14.81
うち糖質(g)1.68
脂肪 (g)3.92
飽和脂肪酸 (g)0.94
タンパク質 (g)9.9
食物繊維 (g)0.74
セール0.03
  • タンパク質
    9.9g·34%
  • 炭水化物
    14.81g·50%
  • 脂肪
    3.92g·13%
  • ファイバー
    0.74g·3%