フリットゥーラ・ディ・パランツァ

フリットゥーラ・ディ・パランツァは、イタリアの海の伝統的な料理です。新鮮な魚を味わうのに最適なシンプルで美味しい調理法です。マルツェッティ、アンチョビ、トリッリエなどがこの揚げ物によく使われている魚です。魚は小麦粉をまぶされ、セイジとローレルの葉と一緒にエクストラバージンオリーブオイルで揚げられ、香ばしい風味とアロマを与えます。フリットゥーラ・ディ・パランツァは軽やかですが、風味豊かな料理で、主菜として楽しむのにぴったりです。