バニラのパルフェは、さっぱりしてクリーミーなデザートで、食事の締めくくりに軽やかで上品な一品です。材料は少なく準備時間も短いですが、仕上がりは本当に美味しくなります。このデザートはフランス発祥ですが、その繊細な風味と滑らかな食感で世界中に広まりました。
卵と卵黄を砂糖とバニラシュガーと一緒に混ぜ、沸騰したお湯を張った鍋の上に容器を置いて湯せんにかけます。ふんわりと泡立つまでよく混ぜ、湯が冷めるまでさらに混ぜ続けます。ホイップクリームとザバイオーネのリキュールを加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で凍らせます。
電動ハンドミキサー
パルフェ用の型
France
適合 ベジタリアン
不適合 ヴィーガン
なし グルテン
含む ラクトース
適合 ペスカタリアン
なし ニッケル
なし 甲殻類
含む 卵
なし 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
含む 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
なし 豆類
なし ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト