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パルミジャーノソース

パルミジャーノソース

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パルミジャーノソースはクリーミーで美味しいソースで、肉、パスタ、または野菜にぴったりです。その起源は中世にさかのぼり、エミリア・ロマーニャ地方で修道士たちがパルミジャーノ・レッジャーノチーズを作り始めた時代にあります。今日では、その豊かでバターのような風味で愛されるイタリア料理のクラシックとなっています。

難易度: 簡単
調理: 10 分
準備: 5 分
: Italia

成分

分量
  • 小麦粉適量
  • 牛乳1杯
  • ナツメグ適量
  • パルミジャーノチーズすりおろし適量
  • バター40グラム
  • 適量

準備

  1. 8 中 1 ステップ

    小さな鍋を用意し、小麦粉を入れます

  2. 8 中 2 ステップ

    弱火で火をつけ、鍋を上に置きます

  3. 8 中 3 ステップ

    次に牛乳を注ぎ始め、ダマにならないように絶えずかき混ぜます

  4. 8 中 4 ステップ

    予定の量まで牛乳を注ぎ続け、常にかき混ぜながら火にかけ、あまり濃くない混合物になるまで加熱します

  5. 8 中 5 ステップ

    火を最小限に減らします

  6. 8 中 6 ステップ

    この時点でナツメグとパルミジャーノを加えます

  7. 8 中 7 ステップ

    必要に応じて塩で味を調えます

  8. 8 中 8 ステップ

    よく混ぜ、パスタと一緒に使うまで火にかけておきます

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)251.33
炭水化物 (g)7.26
うち糖質(g)7.26
脂肪 (g)21.73
飽和脂肪酸 (g)12.72
タンパク質 (g)7.13
セール0.15
  • タンパク質
    7.13g·20%
  • 炭水化物
    7.26g·20%
  • 脂肪
    21.73g·60%
  • ファイバー
    0g·0%