ビーツのリコッタ添えパスタ

ビーツの皮をむいて小さく切り、バターと一緒に数分間フライパンで炒めます

レモンの皮を粗く刻みます

リコッタをふるい、十分な大きさのボウルに入れて、生クリーム、レモンジュース、レモンの皮、塩、コショウと混ぜ合わせ、柔らかく均一なクリームを作ります

パスタを茹でてアルデンテに仕上げ、すぐにボウルに移してリコッタクリームと混ぜ合わせます。最後にビーツとバジルの葉を加えます。