ナスを小さく切り、コランダーに置いて少しの塩を振りかける
約30分置く
水気を切り、たっぷりの油で揚げる
油で玉ねぎとニンニクを炒め、きつね色になったらトマトソース、バジルの葉、塩を加える
しっかりと煮詰める
パスタをアルデンテに茹で、水を切ってソースで和える
皿に盛り付け、揚げたナスをのせる
リコッタ・サラータを振りかけて出す
フライパン
ナイフ
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 140.56 |
| 炭水化物 (g) | 24.61 |
| うち糖質（g） | 3.18 |
| 脂肪 (g) | 1.95 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.98 |
| タンパク質 (g) | 5.75 |
| 食物繊維 (g) | 1.41 |
| セール | 0.2 |
