アマトリチャーナのパスタ

準備

1. 8 中 1 ステップ

   まず、4人分の場合は100gのグアンチャーレを小さく切り、鉄鍋で少量のオリーブオイルと少しの唐辛子を加えて炒める

2. 8 中 2 ステップ

   脂肪が透明になるまで炒めたら、火がつかないように白ワインを加え、蒸発させる

3. 8 中 3 ステップ

   次に、カリッと揚がったグアンチャーレを取り出し、温かく保つ（冷やすと固くなる）

4. 8 中 4 ステップ

   400gのスパゲッティを茹でる間に、グアンチャーレの溶けた脂肪が入った鉄鍋に、むきトマトの缶詰の内容物を加える

5. 8 中 5 ステップ

   数分煮た後、すりおろしたペコリーノを一握り加える

6. 8 中 6 ステップ

   塩を調整する

7. 8 中 7 ステップ

   パスタがほぼ茹で上がったら、グアンチャーレを鍋に戻す

8. 8 中 8 ステップ

   パスタを水切りして、全てを大皿に盛り付け、たっぷりのすりおろしたペコリーノを加える

おすすめ

• フライパン

• 鍋

• コリーノ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)