ファーヴェの皮を剥き、可能であれば皮膜を除去する
刻んだネギをオイルで炒め、ファーヴェと白胡椒を加え、その後数分煮た後、水を1杯加えて10-15分間煮る
塩を加えた水でブカティーニを茹で、湯切りする; ファーヴェを加える; 混ぜ合わせ、少量の茹で汁で緩めたリコッタを混ぜてから、削ったペコリーノを加える
フライパン
こし器
ボウル
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存する。
このレシピはラツィオ州の典型的な料理です。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 127.82 |
| 炭水化物 (g) | 20.37 |
| うち糖質（g） | 0.99 |
| 脂肪 (g) | 1.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.53 |
| タンパク質 (g) | 7.98 |
| 食物繊維 (g) | 3.87 |
| セール | 0.01 |
