パスタとジャガイモ：ナポリのオリジナルレシピステップバイステップ（クリーミー）

準備

1. 10 中 1 ステップ

   玉ねぎとセロリを細かく刻む。ニンジンとトマトを小さく切る。

2. 10 中 2 ステップ

   すべての野菜を大きな鍋に入れる。オリーブオイルを加え、弱火で数分炒める。

3. 10 中 3 ステップ

   ジャガイモの皮をむき、重さを量り、さいの目に切る。野菜と一緒に鍋に加える。

4. 10 中 4 ステップ

   1分間炒めた後、ブイヨンと野菜を覆う程度の水を2杯加える。

5. 10 中 5 ステップ

   沸騰させた後、火を弱めて蓋をする。ジャガイモが柔らかくなるまで約40分間煮る。

6. 10 中 6 ステップ

   調理の終わりに、すりおろしたパルミジャーノのクラストを加える。

7. 10 中 7 ステップ

   たっぷりの水1杯とパスタを加える。必要に応じて、さらに半分の水を加える。

8. 10 中 8 ステップ

   蓋をせずに中火から弱火でパスタがアルデンテになり、ソースとよく混ざるまで煮る。

9. 10 中 9 ステップ

   火を止め、プロヴォラまたはスカモルツァを小さく切って加える。

10. 10 中 10 ステップ

    熱々のパスタとジャガイモをエクストラバージンオリーブオイルを少し垂らし、すりおろしパルミジャーノを振りかけて提供する。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)