豚の皮は、この伝統的なパスタと豆のレシピに豊かで濃厚な味わいを加えます。
50gの豚の皮を5分間茹で、水を切り、こすります。
1杯のオリーブオイルでラード、ニンニク、タマネギを炒め、400gのつぶしたトマトの水煮、450gの茹でたボルロッティ豆、豚の皮、1リットルのブロードを加えます。塩を加え、必要に応じてブロードを追加しながら30分間煮ます。
300gのショートパスタを加え、調理します。
パスタと豆と豚の皮にコショウを振りかけ、グラナ・パダーノを添えて提供します。
フライパン
冷蔵庫で2〜3日
パスタと豆と豚の皮にコショウを振りかけ、グラナ・パダーノを添えて提供します。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 900 |
| 脂肪 (g) | 100 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 16.16 |
