マカロニのパスティッチョは、美味しいマカロニパスタ、肉のラグー、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズの絶妙な組み合わせから成るイタリアの一品です。特別な日にぴったりのリッチでクリーミーな料理です。
100gのバター、6さじの小麦粉、8さじのミルクでベシャメルソースを1カップ作る。そこに1つまみのパルミジャーノチーズ、塩、胡椒、ナツメグを加える。
好みの肉のラグーを作るか、すでに用意されているラグーの瓶を使う。
マカロニをアルデンテに茹でる。
生地を伸ばし、バターを塗った正方形の形の型に敷く。
生地の層、ベシャメルソースの層、再び生地の層、ラグーの層を配置し、ベシャメルソースがなくなるまでこの方法を続ける。
調理過程全体をきちんとカバーするように生地を閉じる。
食事の30分前にオーブンを200度に予熱し、容器を入れて焼き、すぐにサーブする。必要であれば、皿にパスティッチョをひっくり返してもよい。
テーブルでスライスして提供する。
鍋
フライパン
ザル
マカロニのパスティッチョは、冷蔵庫で最大3日間保存できます。
マカロニのパスティッチョは、エミリア・ロマーニャ地方に由来するイタリア料理の代表的な一品です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 298.42 |
| 炭水化物 (g) | 37.62 |
| うち糖質（g） | 1.24 |
| 脂肪 (g) | 10.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.75 |
| タンパク質 (g) | 12.42 |
| 食物繊維 (g) | 1.28 |
| セール | 0.14 |
