ペンネアイカルチョフィは、ラツィオ地方の典型的な冬の美味しいパスタ料理です。アーティチョークのハートとパンチェッタの組み合わせが、このレシピに独特の風味を与えます。アーティチョークはニンニクとパセリと一緒に炒められ、香り高く美味しいソースを作ります。ホールトマトを加えて甘みを、オリーブオイルでクリーミーさを増します。簡単に作れる一品ですが、皆を驚かせること間違いなしです！
パンチェッタ、パセリ、ニンニクをフライパンで炒める。数分後にアーティチョークを加え、風味を引き出す。
塩とコショウで味を調え、トマトを加えてフライパンに蓋をし、中火で煮る。
パスタを茹でて水を切り、ソースで和える。すぐに提供する。
フライパン
木製スプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
この料理はイタリアのラツィオ地方の典型的な料理です。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 297.32 |
| 炭水化物 (g) | 34.79 |
| うち糖質（g） | 1.83 |
| 脂肪 (g) | 14.26 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.66 |
| タンパク質 (g) | 8.23 |
| 食物繊維 (g) | 2.78 |
| セール | 0.06 |
