パスタ・アッラ・ウォッカは、1970年代にアメリカで生まれたイタリア料理のクラシックです。クリーミーで風味豊かなソースがこのレシピを魅力的にします。
フライパンでバターを溶かし、唐辛子を加え、少量の温かい水で薄めたトマトペーストを加えて、数分間風味を引き出します。生クリームを注ぎ、ソースが再び沸騰したらウォッカとブランデーを加えます。
唐辛子を取り除き、ソースにチーズを加え、木のスプーンで混ぜながらソースがよく絡むまで混ぜます。
このソースでペンネ、リガトーニ、トルチリオーニを和えます。
たっぷりの塩水でパスタをアルデンテに茹でた後、よく水を切り、チーズソースの入ったフライパンに直接入れることを忘れないでください。
パスタがソースをよく絡めるように素早く混ぜ、すぐにテーブルに出してください。
フライパン
小さじ
ナイフ
Italia
| エネルギー (kcal) | 334.18 |
| 炭水化物 (g) | 3.43 |
| うち糖質（g） | 3.4 |
| 脂肪 (g) | 30.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 17.76 |
| タンパク質 (g) | 5.74 |
| 食物繊維 (g) | 0.25 |
| セール | 0.29 |
