ペンネッテ・アイ・カルチョーフィは、イタリア料理の典型的な美味しくクリーミーなメインディッシュです。パスタはアーティチョーク、バター、生クリームをベースにしたソースで味付けされ、さらにパルミジャーノ・レッジャーノチーズと刻んだパセリで豊かにされます。結果は、特別なランチやディナーにぴったりの風味豊かな料理です。
アーティチョークを掃除して薄切りにする
鍋にバターの半分を入れ、アーティチョークを加え、温かいブイヨンを数杯加えて煮る。最後に塩とコショウで味を調える
ペンネッテを茹でて水を切り、アーティチョークの入った鍋に入れ、生クリーム、残りのバター、刻んだパセリ、パルミジャーノを加える
強火で数秒間よく混ぜ、パスタをサービングプレートに盛り付け、さらにパルミジャーノを添えて提供する
パスタ用鍋
フライパン
ナイフ
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 224.28 |
| 炭水化物 (g) | 30.61 |
| うち糖質（g） | 2.01 |
| 脂肪 (g) | 8.36 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.65 |
| タンパク質 (g) | 6.87 |
| 食物繊維 (g) | 3.33 |
| セール | 0.06 |
