鶏肉をきれいにして、火であぶり、洗ってから、切り分ける
鍋に油を入れて、鶏肉を入れ、かき混ぜながら焼く
みじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め、ワインを加える
弱火にして、ワインを半分蒸発させる
5～6分後に、湯剥きして刻んだトマトを加え、塩とコショウを振る
パプリカを洗い、半分に切って、筋と種を取り除き、細いストリップに切る
パプリカを鶏肉に加え、約40分間、時々かき混ぜながら煮続ける
調理中、必要に応じて、熱いブロスを加えて肉をしめらせる
ノンスティックフライパン
木製スプーン
鋭利なナイフ
鶏肉とパプリカは、冷蔵庫で最大2日間保存できます。
このレシピはイタリアのカラブリア地方に由来します。
Italy, Calabria
| エネルギー (kcal) | 164.52 |
| 炭水化物 (g) | 19.6 |
| うち糖質（g） | 19.6 |
| 脂肪 (g) | 2.68 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.8 |
| タンパク質 (g) | 7.38 |
| 食物繊維 (g) | 13.06 |
| セール | 0.03 |
