鶏肉を掃除し、炎で焼き、洗ってから一口大に切ります。
鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。
細かく刻んだ玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら、白ワインを注ぎます。
火を弱め、ワインを半分まで蒸発させます。
5〜6分後、沸騰したお湯で湯むきし、刻んだトマトを加え、塩とコショウで味を調えます。
パプリカを洗い、半分に切り、種と筋を取り除き、細長く切ります。
パプリカを鶏肉に加え、時々かき混ぜながら約40分間煮込みます。
必要に応じて、調理中に少量の温かいブロードを加えてください。
ノンスティックフライパン
木製スプーン
鋭いナイフ
ペペローニとチキンは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
このレシピはイタリアのカラブリア地方に由来しています。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 164.52 |
| 炭水化物 (g) | 19.6 |
| うち糖質（g） | 19.6 |
| 脂肪 (g) | 2.68 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.8 |
| タンパク質 (g) | 7.38 |
| 食物繊維 (g) | 13.06 |
| セール | 0.03 |
