鶏肉を掃除し、火であぶり、洗ってから切り分けます
鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を加えて焼き色がつくまで炒めます
細かく刻んだ玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたらワインを注ぎます
火を弱めて、ワインを半分まで蒸発させます
5、6分後、沸騰したお湯で湯むきして刻んだトマトを加え、塩とコショウで味を調えます
ピーマンを洗い、半分に切って種と筋を取り除き、細長く切ります
ピーマンを鶏肉に加え、時々かき混ぜながら約40分間調理を続けます
調理中に必要であれば、少しの温かいブロードで肉を湿らせます
ノンスティックフライパン
木製スプーン
鋭いナイフ
鶏肉とピーマンは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
このレシピはイタリアのカラブリア地方に由来しています。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 164.52 |
| 炭水化物 (g) | 19.6 |
| うち糖質（g） | 19.6 |
| 脂肪 (g) | 2.68 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.8 |
| タンパク質 (g) | 7.38 |
| 食物繊維 (g) | 13.06 |
| セール | 0.03 |
