成分
分量
- タマネギ
1 - ニンジン
1 - セロリ
1大きな茎 - ニンニク
7片 - レモンの皮
2 - ローズマリー適量
- セージ
2束 - エクストラバージンオリーブオイル
8大さじ - ペポリーノとマジョラム
1束 - 仔牛の筋肉
800グラム - マルヴァジアワイン適量
- ビーフブイヨン
1 - ペレ・コスチェ適量
- レモン（黄色の皮）
1 - 乾燥バジル
1つまみ - フェンネルシード
1つまみ - フィネスパイス
1つまみ - 黒コショウ（挽いたもの）適量
- 白コショウ適量
- 黒コショウ（粒）適量
- 緑コショウ適量
準備
- 4 中 1 ステップ
タマネギ1個、ニンジン1本、大きなセロリの茎1本、ニンニク4片、レモンの皮2枚、ローズマリーの小枝1本、セージの束2つを細かく刻む
- 4 中 2 ステップ
すべてを蓋付きの鍋に入れ、エクストラバージンオリーブオイル8杯と、ペポリーノとマジョラムの束をしっかりと結んで入れる。これらのハーブは新鮮で刺激的な香りを持つ
- 4 中 3 ステップ
鍋を弱火で蓋をして、木のスプーンで優しく大きくかき混ぜながら、均一に煮込む（約30分）。野菜と香りが一体となり、均一に溶け合うようにする
- 4 中 4 ステップ
その後
おすすめ
フライパン
キャセロール
鋭いナイフ
まな板
一般情報
保存上の注意
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
その他の情報
このレシピは元々トスカーナの伝統に由来します
原産地
Italia, Toscana
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 106.69 |
| 炭水化物 (g) | 2.18 |
| うち糖質（g） | 2.11 |
| 脂肪 (g) | 6.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.14 |
| タンパク質 (g) | 9.9 |
| 食物繊維 (g) | 1.3 |
| セール | 0.15 |
- タンパク質9.9g·50%
- 炭水化物2.18g·11%
- 脂肪6.25g·32%
- ファイバー1.3g·7%