牛肉を一口大に切り、容器に移して、潰したニンニク、塩、たっぷりの粒コショウ、挽いたコショウを加えます。
赤ワインを全体に注ぎ、1時間マリネします。
この時間が経ったら、土鍋で弱火で3時間煮込みます。
茹でたカンネッリーニ豆と生のオリーブオイルを少しかけて提供します。
フライパン
キャセロール
ペポーゾは冷蔵庫で最大3日間保存してください。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 119.19 |
| 炭水化物 (g) | 6.1 |
| うち糖質（g） | 0.49 |
| 脂肪 (g) | 2.72 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.66 |
| タンパク質 (g) | 15.31 |
| 食物繊維 (g) | 3.3 |
| セール | 0.03 |
