ペポーゾ

Name: ペポーゾ
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G 牛肉の筋肉; 5 Cl 赤ワイン; 3 片 ニンニク; 適量 塩; 適量 粒コショウ; 適量 挽いたコショウ; 少々 オリーブオイル; 300 G 茹でたカンネッリーニ豆

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カテゴリ: パスタ・麺類

ペポーゾはトスカーナ料理の代表的な料理です。この美味しいメインディッシュは、牛肉を赤ワイン、粒コショウ、ニンニクと一緒に長時間煮込んで作られます。茹でたカンネッリーニ豆と一緒に提供されます。その起源はルネサンス期に遡り、フィレンツェの素晴らしいドゥオーモの焼成中にインプルネータのパン職人によって調理されました。

難易度: 中級

調理時間: 180 分調理: 180 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: Italia

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成分

分量

牛肉の筋肉600G
赤ワイン5Cl
ニンニク3片
塩適量
粒コショウ適量
挽いたコショウ適量
オリーブオイル1少々
茹でたカンネッリーニ豆300G

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

4 中 1 ステップ
牛肉を一口大に切り、容器に移して、潰したニンニク、塩、たっぷりの粒コショウ、挽いたコショウを加えます。
4 中 2 ステップ
赤ワインを注ぎ、1時間マリネします。
4 中 3 ステップ
その後、土鍋で弱火で3時間煮込みます。
4 中 4 ステップ
茹でたカンネッリーニ豆と生のオリーブオイルをかけて提供します。

一般情報

保存上の注意

ペポーゾは冷蔵庫で最大3日間保存してください。

原産地

Italia, Toscana

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	119.19
炭水化物 (g)	6.1
うち糖質（g）	0.49
脂肪 (g)	2.72
飽和脂肪酸 (g)	0.66
タンパク質 (g)	15.31
食物繊維 (g)	3.3
セール	0.03

タンパク質
15.31g·56%
炭水化物
6.1g·22%
脂肪
2.72g·10%
ファイバー
3.3g·12%