ペッパーのブラザート

Name: ペッパーのブラザート
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 枚 セージ; 1 枝 ローズマリー; 50 グラム 黒コショウ粒; 2 大さじ 小麦粉; 適量 ブランデー; 2 おたま ブロード; 適量 オリーブオイル; 適量 塩; 1000 グラム 仔牛のもも肉

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カテゴリ: メインディッシュ

ペッパーのブラザートはイタリア料理の典型的な美味しい料理です。仔牛の肉は黒コショウ粒、セージ、ローズマリーでマリネされ、強いスパイシーな風味を与えます。その後、ブロードでゆっくりと煮込まれ、柔らかくジューシーになります。この料理は、ブランデーとオリーブオイルで豊かで香り高いソースと共に提供されます。ペッパーのブラザートは、日曜日のランチや特別なディナーに最適です。

難易度: 中級

調理時間: 180 分調理: 180 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italia

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成分

分量

セージ10枚
ローズマリー1枝
黒コショウ粒50グラム
小麦粉2大さじ
ブランデー適量
ブロード2おたま
オリーブオイル適量
塩適量
仔牛のもも肉1,000グラム

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

5 中 1 ステップ
セージとローズマリーの葉をミキサーで刻む
5 中 2 ステップ
黒コショウを砕き、小麦粉と混ぜ、香草の刻みと合わせ、塩を少々加えて味を整える
5 中 3 ステップ
肉を縛り、刻みに転がし、押し付けてオリーブオイルで焼き、ブランデーを注ぎ、ブロードを加え、蓋をして160度のオーブンで約3時間焼く
5 中 4 ステップ
スライスしてそのソースをかける
5 中 5 ステップ
ポレンタのスライスと一緒に提供することができる

一般情報

原産地

Italia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

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エネルギー (kcal)	91.38
炭水化物 (g)	3.24
うち糖質（g）	1.93
脂肪 (g)	1.07
飽和脂肪酸 (g)	0.44
タンパク質 (g)	16.68
食物繊維 (g)	1.42
セール	0.1

タンパク質
16.68g·74%
炭水化物
3.24g·14%
脂肪
1.07g·5%
ファイバー
1.42g·6%