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ペッシェ・アッラ・アクア・パッツァ

ペッシェ・アッラ・アクア・パッツァ

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ペッシェ・アッラ・アクア・パッツァは、ナポリ料理の典型的な料理で、その新鮮で繊細な味わいが特徴です。この料理の特長は、魚が美味しい「アクア・パッツァ」で調理されることにあります。トマト、バジル、香りのミックスが料理に独特の味を与えます。軽い夕食や友人との夜に最適なこのメインディッシュは、簡単に作れるが、非常に印象的です。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • 適量
  • トマト適量
  • パキーノトマト適量
  • フレッシュバジル適量
  • フレッシュタイム適量
  • エクストラバージンオリーブオイル適量
  • ニンニク適量
  • 適量
  • セロリアック適量
  • 牛乳適量
  • トマトパンのスライス適量

準備

  1. 3 中 1 ステップ

    オリーブオイルを少し、潰したニンニク、バジル、タイムを加えて温め、皮を剥いたトマトを加えて少し煮る。その後、皮付きのパキーノトマトを加え、少し煮てから、約1杯の水を加える。海水があればなお良い。

  2. 3 中 2 ステップ

    魚をフィレにして軽く塩を振り、調味料がほぼ出来上がったら魚を加える。

  3. 3 中 3 ステップ

    セロリアックを小さな四角に切り、鍋に入れて牛乳で覆い、煮てからピューレにし、トーストしたパンのスライスにセロリクリームを塗り、ミルフィーユを作る。

おすすめ

  • フライパン

  • スプーン

  • ナイフ

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存

その他の情報

ナポリ料理の伝統的な料理

原産地

Italia, Campania

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー