ジェノヴェーゼペストは、リグーリア料理の典型的なソースで、新鮮なバジリコ、パルミジャーノチーズとペコリーノチーズ、松の実、ニンニク、オリーブオイル、塩で作られます。風味豊かで香り高いソースで、パスタやご飯のソース、または肉や魚の付け合わせとして最適です。
パルミジャーノ、ペコリーノ、松の実、ニンニクをボウルに入れ、ターボ速度で30秒間混ぜる
スパチュラで混ぜ合わせ、バジリコ、オリーブオイル、塩を加え、速度4で20秒、速度8で20秒混ぜる
トレネッテ、ニョッキ、ラザニアのソースとして使用する
アドバイス：もっと滑らかにしたい場合は、パスタの茹で汁を大さじ1杯加える
ビンビ
フードプロセッサー
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 547.36 |
| 炭水化物 (g) | 1.63 |
| うち糖質（g） | 1.62 |
| 脂肪 (g) | 54.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.78 |
| タンパク質 (g) | 10.98 |
| 食物繊維 (g) | 1.62 |
| セール | 0.25 |
