水を沸騰させ、豆を入れてしっかりと煮ます。角切りにしたナス、インゲン、くし形に切ったジャガイモ、細かく切った黒キャベツ、少しのズッキーニとカボチャ、トマト、水で戻した乾燥キノコ、オリーブオイルを加えます。
材料がほぼ煮えたら、米を入れます。
盛り付ける前に、たっぷりのペストを加えます。
すべてを熱々で提供します。
この料理は冷たくても美味しく、数日後でも楽しめます。
まな板
ナイフ
フライパン
鍋
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 80.85 |
| 炭水化物 (g) | 7.68 |
| うち糖質（g） | 1.94 |
| 脂肪 (g) | 3.96 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 3.13 |
| 食物繊維 (g) | 2.46 |
| セール | 0.01 |
