イチジク入りアヒル胸肉は、イタリア料理の特徴的でおいしい料理です。柔らかくて風味豊かなアヒル肉は、イチジクの甘さと絶妙に調和します。このレシピでは、アヒル胸肉をバター、オリーブオイル、ローリエ、セージで調理し、干白ワインとコニャックで風味付けします。皮付きのイチジクは、調理の最後に加えられ、料理に新鮮さと甘さを与えます。
600グラムのアヒル胸肉をバターとオリーブオイルでローストし、ローリエとセージを加え、干白ワイン20センチリットルをかける
ソースを濾し、バター30グラムとコニャック2大さじを加え、十字に切ったイチジク12個を風味付けする
温めておいたアヒル胸肉にイチジクを加え、ソースをかける
ノンスティック鍋
木のスプーン
Italy
| エネルギー (kcal) | 133.25 |
| 炭水化物 (g) | 0.8 |
| うち糖質（g） | 0.8 |
| 脂肪 (g) | 5.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.72 |
| タンパク質 (g) | 14.6 |
| 食物繊維 (g) | 0.14 |
| セール | 0.07 |
