熱したフライパンに少量のエキストラバージンオリーブオイルとダックの胸肉を置きます
5分間塩と胡椒を振りかけて2、3回ひっくり返します
コニャックを注ぎ、火をつけます
同じフライパンにバターを入れ、泡立ってきたらクリームに溶かしたマスタードを加えます
混ぜ合わせがクリーミーになったら、再び胸肉を火に戻します
フライパンから取り出し、スライスし、残ったソースをかけ、好みの野菜と一緒に提供します
テフロン製フライパン
Italy
| エネルギー (kcal) | 165.01 |
| 炭水化物 (g) | 0.04 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 8.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.97 |
| タンパク質 (g) | 20.99 |
| 食物繊維 (g) | 0.01 |
| セール | 0.11 |
