ピチ・アル・キャンティ

準備

1. 8 中 1 ステップ

   木製の作業台に小麦粉を置き、手で中央にスペースを作り、典型的な噴水の形にします

2. 8 中 2 ステップ

   中にワイン、オリーブオイル、ひとつまみの塩を注ぎます

3. 8 中 3 ステップ

   フォークを使って、少しずつ小麦粉を加えながらワインを混ぜ、滑らかでしっかりとした生地を作ります

4. 8 中 4 ステップ

   この時点で、すべての小麦粉を使って手でこね終えます

5. 8 中 5 ステップ

   生地を綿の布で覆って休ませ、弾力を失わせます

6. 8 中 6 ステップ

   これにより、ピチを作るための作業がしやすくなります

7. 8 中 7 ステップ

   作業を簡単にするために、パスタマシンを使って非常に厚いシートを作り、それを長いスライスに切ります

8. 8 中 8 ステップ

   その後、指でスライスを転がして、クラシックな太いスパゲッティを作るのが簡単になります

おすすめ

• 麺棒

• フライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)